Tip! Kaas-ijs!
En nu niet zo’n vies gezicht trekken; de 1,3 miljoen inwoners van Arequipa kunnen het moeilijk allemaal mis hebben. Zeker in het historisch centrum vind je spreekwoordelijk op elke straathoek een verkoper van het ijs. Uit emmers vol, mooier gepresenteerd in een cilindrisch houten karretje voor vervoer, scheppen doorgaans Peruviaanse vrouwen het ijs voor een paar Soles in een bakje met een houten lepeltje. Smaken verschillen, maar een lepeltje proberen is gratis!